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・トック
（出来れば細長い方、トッポキ用のもの） |
1袋の半分くらい。
250ｇ〜300ｇくらい |
| ・玉ねぎ |
1/2個 |
・韓国オムｸ
なければさつま揚げで代用 |
韓国オデンの場合は1枚
さつま揚げの場合は小さいもので3枚くらいかな
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| ソース |
・コチュジャン
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大さじ2 |
| ・ケチャップ |
大さじ1/2 |
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・砂糖
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大さじ1 |
・にんにく
（みじんかおろしどちらか） |
小さじ1 |
| ・牛肉ダシダ |
小さじ2
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| 1. |
まず、玉ねぎ・韓国オムクを食べやすい大きさに切る。
また、トックが引っ付いてる場合は、軽くぬるま湯にさらしてばらける。
ソースの材料をを混ぜ合わせておく。（この際水気がない場合はお湯又は水を大さじ1杯を足してまぜる）
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| 2. |
フライパンに水300ccくらいを沸騰させる。沸騰したら火を中火〜弱火にしてトックを入れる。（この時良く煮えるように均一に置く）
トックがやや、やわらかくなったら、お湯を半分くらい捨てる。 |
| 3. |
半分お湯を捨てたら混ぜておいたソースを入れて混ぜ合わせる。ここからは弱火でじっくり煮る。
ソースが混ざったら玉ねぎ・韓国オムクを入れる。
弱火でじっくりソースが少なくなるまで煮るのだが、フライパンに引っ付かないように混ぜ合わせながら煮る。
煮ている途中、ソースの味見をして足りないものを少々足す。 |
| 4. |
汁気がややなくなってきて、玉ねぎが柔らかくなったら完成。最後に白ゴマをふって出来上がり。 |
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材料ピックアップ！！
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ヘチャンドル
コチュジャン500g |
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よく韓国専門スーパーに売っているコチュジャンです。
数あるコチュジャンの中でも、このコチュジャンがお気に入りです。 |
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ミニ米トッポキ
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韓国のお餅。韓国ではトックと呼ぶ。
色々なお餅を試して、どれも美味しかったんだけど、その中でもこれが歯ごたえがあって良かった。
確か600ｇくらいだった＾＾ |
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プサンシップン
プサンオムｸ
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韓国版おでん。
油揚げとさつま揚げを足して2で割ったような感じ。味がしみやすく良い感じ。
韓国広場で購入。
家ではは冷凍しているので長持ちしている＾＾ |
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牛肉味のダシダ
300g
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| 牛肉のダシ。色々な料理に使える。日本で言うビーフコンソメのような感じ。トッポキやカルビチムなどの隠し味につかってます。 |
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