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| ・えび |
中の大きさを8匹くらい。適量で良い。 |
| ・ハマグリ |
6個くらい
適量でよい。
アサリでも良い。 |
| ・木綿豆腐 |
半丁
150ｇくらい
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| ・かぼちゃ |
食べれる分適量少なめで良い。
本当は韓国カボチャ「ホバク」を使用するのがポピュラー |
| ・玉ねぎ |
1/2個
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| ・キムチ |
軽く一つまみくらい。
適量で良い。 |
| ・青唐辛子 |
2〜4本くらい
お好みの辛さで加減。
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| スープ材料 |
・テンジャン
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大さじ3〜4
（濃さに応じて） |
| ・コチュジャン |
大さじ1/2 |
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・砂糖
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小さじ1 |
・コチュカル
（粉唐辛子） |
大さじ1 |
| ・いりこだしの素 |
小さじ2
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| ・米のとぎ汁 |
800cc
2回目のとぎ汁を使用。 |
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| 1. |
まず、玉ねぎ・豆腐・カボチャを食べやすい大きさに切る。キムチも切れていない場合は1口大に切る。青唐辛子は種ごと1ｃｍ大くらいに切る。
ハマグリやアサリは砂抜きをしてないものの場合はする。
えびの皮をむき、丁寧に洗う。
米のとぎ汁は2回目のものを使用する。 |
| 2. |
鍋に米のとぎ汁をいれ沸騰させます。
沸騰したら、弱火にしてスープ材料・玉ねぎ・カボチャ・ハマグリ・エビをいれてじっくり煮ていきます。スープ材料がまんべんなく混ざるよう静かに混ぜます。
材料が煮えてきたら豆腐をいれます。少々煮てニンニクを加えて塩で味を調節して出来上がり。
弱火でじっくり煮れば煮るほど美味しくなると聞きました＾＾ |
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材料ピックアップ！！
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ヘチャンドル
テンジャン
（味噌） 500g |
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韓国版味噌。
日本の味噌と一味ちがいコクがあるのに尚且つさっぱりする味。大豆が入っている。どれが美味しいか分からなかったので、とりあえずコチュジャンと同じメーカーの物を購入したところ美味しかった＾＾
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ヘチャンドル
コチュジャン500g |
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よく韓国専門スーパーに売っているコチュジャンです。
数あるコチュジャンの中でも、このコチュジャンがお気に入りです。 |
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ヘテ唐辛子粉
（調味用）：100g |
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| よくお料理につかうコチュカルです＾＾1つあると便利 |
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| えび
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| ふんぱつして238円のえびを某スーパーで購入。 |
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ハマグリ
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| アサリがなかったので199円のハマグリをしぶしぶ購入。 |
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木綿豆腐
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| 99円で売っている2つに分かれていて便利な木綿豆腐。一つあたりが150ｇで合計300グラム。 |
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