korea三昧home　＞ 韓国料理レシピ＆おすすめ韓国食材

内容更新履歴　05/2/13
私と夫が良く作る韓国料理のレシピと
おすすめ食材です。
夫に負けないよう修行中！笑

韓国料理レシピ＆おすすめ韓国食材ページへオソオセヨ〜＾＾
このページでは韓国料理レシピと食材の紹介をしていきたいと思います。

また、レシピの方なのですが最近多忙な為（←言い訳。笑）、
作るといったらいつも定番の物で新しいお料理にチャレンジしていません＞＜
地道に増やして生きますので気長にまっててください。。。
また今年に入ってからコリアタウン探索ブログのほうで「韓国三昧な日記」を書くようにしました。韓国料理＆食材に関係のあるブログがりましたら随時このページにリンクして行きたいと思います。
　
　
　
　おかず
ヤンニョムチキン （から揚げ+コチュジャン）
調理法：揚げる→炒める
難易度★★★★
[2004/09/?]
　
トッポキ （お餅の甘辛炒め）
調理法：煮炒める
難易度★★
[2004/10/09]
　
　スープ・チゲ
テンジャンチゲ （韓国版味噌汁）
調理法：煮る
難易度★★★
[2004/10/09]
　
　
　
　おすすめ韓国食材♪　ぎょんみが試した食材を紹介しま〜す

下記の食材名リンクは新しくウィンドウが開きます。こっそりみているかたお気をつけください。（笑）
写真または食材名前をクリックをクリックするとその食材を購入できるようになってます。
また下記の食材と関連した日記（韓国三昧な日記）はコメントの下にリンクがありますので
よろしかったらご覧ください＾＾

　
・キムチ類 ・ラーメン類 ←楽天の「韓国広場」のネットショップです＾＾韓国食材を沢山取り扱ってて便利♪
・飲み物類 ・調味料その他
・お菓子類
　
　

　キムチ類

　

宗家白菜キムチ 		宗家白菜キムチ　　辛さ★★★
●コメント：普段はシオモニが作ってくれたキムチを食べているのですが。。。それが無くなってキムチを買おう！と思って購入する1つがこれです＾＾確か500ｇで500円くらいだったかな。
この宗家というメーカーのキムチの中では白菜キムチが一番おいしいとおもう。 そこまで辛くないから、辛いのになれていない方にもおすすめです。すっぱくなったらチゲに使います♪これがまた美味いんだな（笑）
　
　

　ラーメン類

韓国ラーメン類に関連するブログ（日記）

[2005/02/13]　新発見！？韓国ラーメンの食べ方。part3（韓国三昧日記より）
[2005/01/20]　新発見！？韓国ラーメンの食べ方。part2（韓国三昧日記より）
[2005/01/10]　韓国ラーメン ノグリうどん（韓国三昧日記より）
[2005/01/08]　新発見！？韓国ラーメンの食べ方。（韓国三昧日記より）

　

newムパマ　　辛さ★★★
●コメント：
スープが美味しい〜
牛の出汁を使っているのにさっぱりしていて美味しかったです。

新発見！？韓国ラーメンの食べ方。part2（韓国三昧日記より）

[2005/02/13]

newノグリ白　　辛さ
●コメント：日本ではあまり見かけない白のノグリ。友達にもらいました。
赤のノグリとはうって変わってぜんぜん辛くなく、よりうどんに近い感じ。中に揚げ玉等はいっている。結構美味しかったので今度韓国へ行ったら買うつもりです♪

韓国ラーメン ノグリうどん（韓国三昧日記より）

[2005/02/13]

newユッケジャン　　　辛さ★★
●コメント：三養ラーメンと同じ時会社のラーメン。
名前のとおりユッケジャンの味がするのを期待して買ってみたのですが。。。結構違いました＾＾；
でも牛のダシが少々きいててまぁまぁでした。

[2005/02/13]

チゲ麺		 newチゲ麺　　　辛さ★★★★
●コメント：私が一番好きな韓国ラーメンです！かやくにウインナーとトック（お餅）などが入ってます♪スープは肉のエキス！？というかウインナーのような味がほのかにします。いわゆるブテチゲのような感じで辛いけど美味しいです♪
お値段は大体90円〜100円の間くらい。安城湯麺の次に良く購入します＾＾

[2005/01/04]

イカチャンポン 		イカチャンポン　　辛さ★★★★
●コメント：出来上がりと同時に美味しそうなイカの香りが漂ってきます。名前の通りイカ風味で嬉しいことにイカのかやくが沢山入っています。スープは結構辛めだけどイカの風味とマッチしていて病み付きになる味です＾＾私の弟も好きな一品（笑）

新発見！？韓国ラーメンの食べ方。part3（韓国三昧日記より）

サリコムタン麺 		サリコムタン麺　　辛さ
●コメント：名前の通りコムタンの味がします。（日本で言うテールスープのような感じ）全然辛くなく食べやすいです。私はやや煮込んでスープを濃くして食べるのが好きです＾＾

三養ラーメン 		三養ラーメン 　　辛さ★★★
●コメント：これもスタンダードな韓国ラーメンだと思う。値段も他より安い。辛さも普通かな安城湯麺に食べ飽きたら食べます。

ノグリ　1個 		ノグリ赤　　辛さ★★★★
●コメント：韓国のうどん？という感じのラーメン。麺が太くて食べ応えもあり、ラーメンと一緒にダシの昆布も入っている。スープは辛いけどダシが良くきいていて美味し〜い。
韓国人にも人気の高いラーメンです。

韓国ラーメン ノグリうどん（韓国三昧日記より）

[2005/01/10]

安城湯麺　1個 		安城湯麺　　辛さ★★★
●コメント：スタンダードな韓国ラーメンだと思う。値段も他より安い。60円〜70円の間くらい。
チゲなどによく入れると合う合う！！麺にコシがあり味は辛いけど牛肉のダシがでていて良い感じ。
　
　

　飲み物類

韓国飲み物類に関連するブログ（日記）
[2005/01/12]　韓国のお米ドリンク！アチムヘッサル（韓国三昧日記より）
[2005/01/11]　チャッホドゥユルムチャ（松の実＆胡桃＆はと麦茶）（韓国三昧日記より）

　
　お酒

チャミスル		 newチャミスル（焼酎）
●コメント：韓国料理屋に行くと必ずといって良いほどメニューに入っている焼酎。（注・日本の韓国料理やのチャミスルは結構高いので注意！笑）
日本でも有名なJINROの会社が作っているみたい。
何かのお祝い事やいや〜な事があったとき注文します。また、サムギョプサル（豚の三段肉）とかと良く合います＾＾いつも同じ味なんだけど韓国の東大門の屋台で飲んだチャミッスルが一番おいしかった記憶があります。やはり雰囲気とその時食べた物で味が変わってきますよね＾＾
お味は ストレートでも口当たり爽やかで飲みやすい！だから調子に乗ってがばがば飲めるのですが。。。それをすると大変な事になります（経験談。。。笑）適度に飲むにはいい感じのお酒です♪

[2005/01/02]

百歳酒 375ml		 new百歳酒（お酒）

●コメント：こちらも日本にある韓国料理店に置いてあるお酒です。
チャミスルとは一味違い、「健康的なお酒」というイメージ。色々な健康食品が配合されているそうです。＾＾個人的にこのお酒を気に入っています♪美味しくて体に良いもの大好き＾0＾
お味はさっぱりしていてチャミスルより飲みやすいです。（アルコールの量も少ないし）韓国では女性に人気だそうです。韓国ではチャミスルと百歳酒を半々で割ったものを50歳酒と呼ぶらしい（笑）

[2005/01/02]

　
　ジュース・健康飲料等

葡萄ボンボンジュース		 newボンボン（つぶつぶぶどうジュース）
●コメント：下のセックセックが美味しかったので同じようなシリーズのぶどうジュースが売っていたので買ってみた＾＾

こちらもぶどうの粒が沢山入っていた！ぶどう好きにはたまらない一品といった感じ。これは100％じゃないような感じだったけどそれはそれで良かった。

[2005/01/02]

セックセック
オレンジジュース		 newセックセック（つぶつぶオレンジジュース）
●コメント：なんか突然子供の頃よく飲んだつぶつぶオレンジジュースが飲みたくなって購入した一品。

飲んでみてびっくり！つぶ入りすぎ！！（笑）でも私は沢山入ってたほうが好きなのでかなり満足♪しかもつぶつぶオレンジって果汁30％くらいなイメージだけどこれは100％なので2度美味しいといったところです＾0＾
風呂上りに飲む冷えたセックセックは最高！（笑）
日本ではつぶつぶオレンジってまだあるのかなぁ最近みかけないなぁ。。。

[2005/01/02]


Morning Rice　180ml		 newアチムヘッサル
●コメント：日本では珍しいお米のソフトドリンクです。以前に新大久保のPCバン（ネットカフェ）で頻繁に飲んでいました。

ほのかに甘くてミルクのような感じだけど後味がさっぱりしていて飲みやすいです＾＾最初お米と聞いて、「えっ！？。。。」と引いたのですが。。。＾＾；飲んでみると想像していた味とは違って結構はまりました。ほのかに甘いのに砂糖を使っていないらしい。健康にも良いし、ヘルシーだし何気に一石二鳥ですね（笑）

[2005/01/12]　韓国のお米ドリンク！アチムヘッサル（韓国三昧日記より）

[2005/01/02]
三和 柚子茶　510g
三和 柚子茶　510g		 三和 柚子茶
●コメント：日本でいうマーマレードのようなものです。柚子がジャムのようになっていて。お湯と混ぜて飲むと体があたたまります。酸味があって甘くて美味しい＾＾

Tasters Choice CoffeeMix		 Tasters Choice CoffeeMix
●コメント：1つの袋にコーヒー・ミルク・砂糖と入っているインスタントコーヒーです。甘くて美味しいです。なんか懐かしい味がします。
韓国の自動販売機で飲んだコーヒーの味に近くて気に入っています。
　
　お茶
ドゥングルレ茶（あまどころ茶）
●コメント：ティーバック用。ヤカンで煮出さなくてもお湯を注げば出来る簡単なティーバックです。寒くなってきたので温かい物を良く飲みます。＾^
ドゥングルレ茶（ドンソ）　4gX15ティパック
ドゥングルレ茶（ドンソ）
4gX15ティパック 		ドゥングルレ茶（あまどころ茶）
●コメント：コン茶よりややお値段が高めのお茶なのですが、香ばしくて美味しい上に健康に良いお茶です。あまどころの根は栄養分が高い滋養食品で甘味があり、でん粉が40ー60％以上含まれています。
特にその中のビタミンＡにはカンベラ、ケンペロールなどの配糖体が含まれています。
強壮、熱冷ましなどに効果があり、血圧、血糖などを下げる効用があり、長期間服用すれば顔色などがよくなるなどの効果が見られます。
と説明に書いてありました＾＾ 美味しくって健康に良いなら最高ですよねっ♪下のコン茶と同様にヤカンで煮出して麦茶感覚で冷やして飲んでいます＾＾

コン茶 10gX15ティパック 		コン茶（とうもろこし茶）
●コメント：とうもろこしのお茶で、ヤカン等で煮出して作る。とうもろこしの香ばしさがあって美味しい。麦茶のような感覚で冷やして飲んでいます。
　
　

　調味料・その他

　
　食品等

かぼちゃおかゆ 		ホバクチュク（かぼちゃおかゆ）
●コメント：韓国でお馴染みのかぼちゃ粥です。素朴な味わいです。かぼちゃ好きにはおすすめ＾＾

[2004/12/12]

ミニ米トッポッキ 600g 		サルトッポキ
●コメント：韓国のお餅。韓国ではトックと呼ぶ。
色々なお餅を試して、どれも美味しかったんだけど、その中でもこれが歯ごたえがあって良かった。
　
　調味料

牛肉味のダシダ 300g		 牛肉味のダシダ
●コメント：牛肉のダシ。色々な料理に使える。日本で言うビーフコンソメのような感じ。トッポキやカルビチムなどの隠し味につかってます。

ヘチャンドルコチュジャン500g 		ヘチャンドルコチュジャン
●コメント：数あるコチュジャンのなかでもこのコチュジャンが丁度良い辛さで深みがあって美味しいと思っている。

ヘチャンドルテンジャン
（味噌） 500g 		ヘチャンドルテンジャン
●コメント：韓国版味噌。
日本の味噌と一味ちがいコクがあるのに尚且つさっぱりする味。大豆が入っている。どれが美味しいか分からなかったので、とりあえずコチュジャンと同じメーカーの物を購入したところ美味しかった＾＾
　
　

　お菓子類

韓国お菓子類に関連するブログ（日記）

[2005/01/18]　韓国お菓子　ヤンヨンゲン＝ようかん（韓国三昧日記より）
[2005/01/05]　韓国お菓子　バターワッフル（韓国三昧日記より）

　
新大久保でお菓子ご購入の際はKIM'S CLUBが安くておすすめで〜す♪

バターワプル 		newバターワッフル
●コメント：日本でも良く見られるバターワッフルなのですが。。。バターがしっかりきいてて甘いんだけどちょっぴり塩気もあって美味しいです♪はまりそう＾0＾
お値段は150円くらいでした＾＾；

韓国お菓子　バターワッフル（韓国三昧日記より）

[2005/01/05]
チョコチャルトックパイ
●コメント：日本でもある普通のチョコパイだと思ったのですが。。。食べてびっくり通常マシュマロの部分がお餅でその中にピーナツバターが入っていました。変わった食感で美味しいですよ。（食べ過ぎなければ笑）

[2004/12/12]
ホウバンヨク
●コメント：日本では珍しいかぼちゃの飴です。ＫＩＭＳ'CLUBにったときに貰いました。
ほんのりかぼちゃの味がして素朴な味わいでした〜。

[2004/11/14]
ククタス
●コメント：ラングドシャのような薄いクッキーとクッキーの間にホワイトチョコが挟まってるお菓子です。
結構美味しかったです＾＾

[2004/11/14]

クアベギ1個		 クルクアベギ
●コメント：日本のねじりあげのような形の甘いお菓子。甘いといってもほんのり蜂蜜の甘さなのでくどくないから、ついつい沢山食べちゃう一品。はまった当初は一週間に1回は食べていました。

サブレ1個 		サブレ
●コメント：日本にも良くあるサブレなのだがそこまで甘くなくやさしい甘さで素朴な味がする。韓国に行ったときにシアボジが買ってくれたお菓子。日本にも売ってるかなぁ、また食べたい一品＾＾
売ってました！！韓国広場で300円近く汗）で購入しちゃいました。
　
　

　おすすめ韓国料理本

　

オモニの韓国料理―あの韓国スターが食べていた極秘レシピ&隠れ家紹介
●コメント：この本は安いし、作り方がわかりやすいのでおすすめです♪初心者の私にはぴったり＾＾
　
　

　おすすめ韓国調理器具・食器

　
韓国で買った
「茶漉し＆ふた付きコップ」
●コメント：寒くなってきたので大活躍です。急須が直接コップに内蔵されている大変便利なコップです。また、ふたつきなのでさめにくく、ほこりが入らないのがいい感じです。
04/10/27
　
　

　
韓国で買った
「茶漉しぶら下げタイプ」
●コメント：ポットなどでお茶を作る際この網の中にお茶っ葉を入れてつる下げます。
パックになっていないお茶っ葉でお茶を作る際便利ですよ〜。
04/10/27